27ste jaargang, nummer 3 (nummer 108)

"Gastronomisch toerisme en globalisering bij de beroemde (rode) Michelin-gidsen".
Dit studienummer, geschreven door P. De Grootte, behandelt o.m. het gastronomisch of culinair toerisme als onderdeel van cultuurtoerisme, de rol van bekende chefs en media, de opkomst van kwaliteitslabels, enz. Verder komt de historiek en de evolutie van de Michelingidsen aan bod en een uitgebreide analyse van de sterren-restaurants bij Michelin.

Voor de inhoudsopgave: KLIK HIER (Word document). 

27 ste jaargang, nummer 2 (nummer 107)

Om rustig onder de kerstboom te lezen ... 167 bladzijden over o.m. de academiewerking, "eetn en drienkn" in West-Vlaanderen, opera en eten? In de rubriek "Hutsepot" Limburgse rijstpap in Australië, over Val Saint Lambert, chocolade in Rome, verse vis uit .. Riemst! Het kaurisschelpje, gevonden in het metselwerk van een pand in Tongeren, wordt uitgebreid beschreven.
Zoals steeds met een keur van foto's.

Voor de inhoudsopgave: KLIK HIER (Word document)

27ste jaargang, nummer 1 (nummer 106)

Dit nummer is volledig gewijd aan 125 jaar Coca-Cola. Is Coca-Cola uitgevonden in Spanje? En hoe komt die dan in Amerika terecht? Lees meer over het ontstaan van Coca-Cola en het typische flesje. Ook de geschiedenis in België en Nederland komt aan bod. En voor wie zelf wil brouwen, in dit nummer vindt u het recept!

26ste jaargang, nummer 3-4 (nummer 104-105)

Dit dubbel-nummer brengt meer dan 200 bladzijden "leesvoer" over o.m. het reilen en zeilen van de ASG, de Algemene Ledendag te Koksijde en ASG studiebezoeken. Verder vindt u informatie over o.a. de "Bosbes en Hasselt", "Braai", feestmalen in vroeger tijden en veel meer. De rubriek "Hutsepot" brengt allerhande wetenswaardigheden en op de "Boekenplank" staan een tiental nieuwe uitgaven!

26ste jaargang, nummer 2 (nummer 103)

Dit nummer omvat meer dan 80 bladzijden informatie over o.m. het "Kapittelstokje", over "Mede en andere zoetigheden", over "Locavoor" (om dit te kennen zou u het nummer moeten lezen...). Ook een zeer omvangrijk volkskundig onderzoek van Ingrid Giskes over "Voedingsgewoonten in de jaren Dertig in Lubbeek". En verder nog de "Bosbes" in relatie tot Hasselt, met ook enkele recepten.

26ste jaargang, nummer 1 (nummer 102)

In dit nummer vindt u zowat 170 bladzijden lectuur over streekgastronomie en streekproducten en alles wat er mee verband houdt.
Bv. wat komt de stripfiguur Cédric in de ASG uitgave zoeken? Een culinair overzicht van Roemenië; "Eet smaokelik", Walcherse ettradities; een verdwenen (?) drank, de meiwijn en een resem boekbesprekingen.

25ste jaargang, nummer 4 (nummer 101)

"Het Uitgehangen Varken": nog meer vertelsels, feiten en verhalen uit de wondere keuken van onze rijke taal.
Loopt u wel eens met een vork in uw zak? Die vraag wijst op een profiteur, een klaploper, een uitvreter! Weinigen kennen deze uitdrukking. Dit en vele andere wetenswaardigheden, ook de uitleg over "spreekwoorden" (= woorden die veel gesproken worden) lees je in dit nummer.
Voor een volledig overzicht van de inhoud KLIK HIER

25ste jaargang, nummer 2-3

"BRUSSELSE WAFELS" - "Om te backen dicke wafelen" :
De Brusselse wafel is een wezenlijk onderdeel van ons collectief culinair geheugen. In dit boek wordt gezocht naar de oorsprong en geschiedenis van dit overheerlijke gebak. In de verschillende hoofdstukken lezen waar de wafelen in onze contreien in kookboeken en op afbeeldingen te vinden zijn. Wat is de geboortedatum en -plaats van de Brusselse wafel, wat is de receptuur en waar vinden we vandaag nog verse Brusselse wafels? Tot slot komt ook de huidige grote concurrent, de Luikse wafel, aan bod.

25ste jaargang, nummer 1

Dit ASG tijdschrift bevat een te meer 137 pagina's interessante lectuur. Zo komen bv. aan bod streekproducten uit de Groene Gordel,de leeftijd van Semini (?), 'Bier en Keuken in Mesopotamië' en een waaier aan boekbesprekingen.

24ste jaargang, nummer 3/4

"Koning van Kokanje", Vertelsels, feiten en verhalen uit de wondere keuken van onze rijke taal.
In deze uitgave neemt auteur Peter Grypdonck ons mee naar de bronnen van onze culinaire taal. Uit verhalen, feiten en vertelsels achterhaalt hij de ware, vaak verrassende origine van talloze begrippen en gezegden.
Dit brengt ons o.m. bij het 'ei van (?) Colombus', 'het bad van Cleopatra', 'zoute keien en andere slaatjes', 'een hamburger in Troje' en uiteraard bij de 'Koning van Kokanje'.

24ste jaargang, nummer 2

Studienummer over "Stroop". Deze studie beschrijft de culinaire mogelijkheden van 'stroop' als gastronomisch product. Alle aspecten, waaronder de oorsprong, het maken en gebruiken van stroop met tal van recepten, komen aan bod.