WITLOOFBIER

Brouwer André Janssens van het Straffe streekbier Hof ten Dormaal pakt in zijn ecologische hoevebrouwerij uit met een witloofbier. Twee Belgische streekproducten worden verenigd in een uniek bier. Op internationale vrouwendag werd het witloofbier voor het eerst aan het publiek voorgesteld. Het is een blond bier met een alcoholpercentage van 8%. André Janssens haalde inspiratie uit herinneringen uit zijn kindertijd: zijn grootouders woonden in Kampenhout, waar het "witte goud" in het begin van de twintigste eeuw welvaart bracht. "Ik ben erin geslaagd de aparte bitterheid van witloof in het bier te krijgen", zegt hij.

Wie het wil proeven, zal naar Vlaams-Brabant moeten afzakken want 90 procent van de productie van Hof ten Dormaal gaat naar de Verenigde Staten - Caubergstraat 2, 3150 Tildonk; T: 0477 515991.