Printervriendelijke versieVerstuur naar een vriendPDF versie

Academie voor de Streekgebonden Gastronomie vzw

Studievereniging voor culinaire- en voedingsgeschiedenis, streekgebonden gastronomie & toerisme

Maatschappelijke Zetel: p/a Stadsarchief Hasselt, Rederijkersstraat 42, 3500-Hasselt
Secretariaat: Lindestraat 31/5, 1800-Vilvoorde
Tel: secr.: 02/2538356
E-mail: secretariaat

De Academie voor de Streekgebonden Gastronomie vzw, ook gekend als ASG - Centrum voor Culinair Erfgoed is een studiegenootschap dat vooral ondersteunend werkt ten overstaande van de horeca, promotie-initiatieven, hotelscholen, toeristische instellingen, bedrijven, e.a.. Sinds het ontstaan van de organisatie op 9 september 1981 wordt werk gemaakt om ons traditioneel culinaire erfgoed niet alleen te bewaren, te inventariseren, te beschrijven en weer te geven in een correcte Nederlandse culinaire taal en maar ook (zoals in de naamgeving “streekgebonden” wordt aangegeven) steun te geven aan de nieuwe culinaire initiatieven die, op basis van streek- en specialiteitsproducten uit de omgeving, streven naar een vernieuwende en modern-evoluerende gastronomie als o.m. bij creatie van nieuwe specialiteiten, food pairing, slow food, fast food, de “cuisine du marché”, green gastronomy, …Ook dat is culinair erfgoed.

Ontstaan

De ASG werd gesticht op 9 september 1981 -  met de steun van het toemalig "Commissariaat Generaal voor Toerisme -  als vereniging zonder winstgevend doel, zoals gepubliceerd in het Belgisch Staatsblad van 21 januari 1982.Initiatiefnemers van deze stichting waren Jan Lambin, radiojournalist en Jacques Collen, docent Toerisme.

"Wist U dat" ... ... ASG staat voor:

    Promotie van de eigen gastronomische tradities en dat sinds de oprichting in 1981
    Diepgaand, wetenschappelijk studiewerk van de streekgebonden gastronomie
    Een enorm documentatiecentrum: de Bibliotheek van de Smaak
    Bekronen van studiewerken rond streekgastronomie (Eremerk Thomas vander Noot) en ter waardering van
  initiatieven rond streekgebonden gastronomie (Eremerk Jan Lambin)
    De publicatie van de eerste culinaire encyclopedie, het boek over Cauderlier, de peetvader van de Belgische
  keuken en ontelbare gespecialiseerde themanummers
   Meer dan 25 jaargangen van haar tijdschrift, goed voor meer dan 9000 pagina's informatie over onze eetcultuur
    Studie-uitstappen en avondactiviteiten waar de leden op aangename en soms ludieke wijze dieper kennis
  maken met de finesses van de streekproducten en gastronomie
    Jurering van wedstrijden op culinair vlak, adviseur in tal van organisaties

Een meer uitgebreid overzicht en feiten over het ontstaan, de werking en de groei van de ASG vindt U in de rubriek "Doelstellingen"

© ZuPP webbuilding